金桔洗干净,然后切片,不要去籽
黄冰糖腌制一晚
放一碗温开水洗干净腌制的容器,同时将水同金桔片一起放入不粘锅开煮,加水是为防止冰糖为融化,金桔出水不够多
大火煮到水半干,金桔逐渐透明,然后改小火继续
等水分收干,粘稠状态,金桔呈现透明,底部汁液冒密集小泡就可
趁热装玻璃瓶,一定要消过毒,无水无油密封性好的玻璃瓶,然后等冷却,放冰箱冷藏