香煎金鲳鱼

作者： tamyukyee

用料

• 鲳鱼 1条
• 盐 适量
• 豆粉 适量
• 酒 适量

香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

①洗鱼，去内脏和鳃 ②腌制：用盐均匀涂抹两边，一面鱼半勺左右，肚子里面也加一点点盐，腌15-20分钟 ③准备少许姜丝 ④下锅前把鱼表面的盐冲走，擦干鱼，在鱼表面均匀抹豆粉 ⑤用油和姜丝热锅，把鱼放进去，AB面分别煎2-3分钟，再次煎AB面2-3分钟，第3次煎A面时，加入一勺料酒，煎2分钟，翻面煎B面，加入一勺料酒，煎2分钟。

步骤 2

出锅，不够咸则加海盐

菜谱创建时间：2020-02-01 14:03:45