腊肉儿菜汤

作者： 今天吃啥呦mm

新冠肺炎没法出门，冰箱里囤了好多儿菜，各种想法子吃。这道腊肉儿菜汤鲜香美味，想与大家分享的同时也记录下，以后好照做。

用料

• 儿菜 1棵
• 烟熏腊肉 1块（约250g）
• 盐 适量（根据汤量和口味添加）
• 鸡精 少量

腊肉儿菜汤的做法步骤

步骤 1

材料全家福腊肉切成很薄很薄的片儿，越薄越好，吃起来不腻。儿菜也切片，方便煮熟。

步骤 2

炒锅烧热至6成热，倒入腊肉，转最小档的火，慢慢煸出腊肉里的油。向锅内倒入开水（冷水也凑合哈），烧开，加入儿菜，加少许盐和鸡精，大火煮开后转中火，煮至儿菜软而不烂就好了。

腊肉儿菜汤的小贴士

炒腊肉一定要锅不太热的时候下锅，小火慢煎。才能避免肉皮煎得很硬。盐和鸡精可以尝着加😊

菜谱创建时间：2020-02-01 13:06:45