零失败无添加家庭版自制油条

作者： 袁太食享家

在家做一份自制的油条，想吃随时动手，拒绝添加，要美味更要健康！！！

用料

• 酵母 4克
• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 橄榄油 15克
• 白砂糖 5克
• 水 110克

零失败无添加家庭版自制油条的做法步骤

步骤 1

将水、酵母、糖放入容器搅拌均匀，至糖完全融化

步骤 2

加入面粉、鸡蛋、盐混合均匀，不断搅拌至表面光滑的湿面团

步骤 3

放入容器，盖上盖子室温醒发20分钟

步骤 4

放入冰箱冷藏醒发8小时（正好一夜，第二天一早用完美）

步骤 5

取出发好面团揉面排气（手上要抹油的哦）滚圆，滚成长条然后压扁，再切成长条，醒发15分钟

步骤 6

取两个长条叠放在一起，用筷子按压中间出压痕

步骤 7

两手捏住两头，微微托起中间，下锅前抻长一些，七成油温然后下过炸

步骤 8

炸至两面金黄即可出锅

菜谱创建时间：2020-02-01 10:55:59