淮山糯米饼

作者： 姚记头家

为了不出去给社会添麻烦，在家鼓捣存货！

用料

• 糯米粉 250克
• 白糖 60克
• 淮山 700克
• 奶粉 30克
• 温水 适量克

淮山糯米饼的做法步骤

步骤 1

淮山洗净。

步骤 2

去皮后蒸熟。

步骤 3

蒸熟的淮山趁热捣成泥，喜欢颗粒感的，可以不用捣太烂，捣的同时加入白糖和奶粉，加入糯米粉，加适量温开水，和成面团，如果太干就加多点水，太干就加多粉，面团成团就好，不讲究多光滑，装在保鲜袋中擀平，用模具压模。

步骤 4

用不粘锅倒点油，油热后就可以小火煎了，一定要小火，否则容易糊了，随时观察翻面哦，好了趁热吃，外皮脆，内里糯。 做太多吃不了，剩下的饼可以放冰箱冷冻，下次拿出来回下温就可以煎了！

淮山糯米饼的小贴士

和面团时不要求和得如何光滑，能合成团即可。煎的时候，一定用小火，和不粘锅。

菜谱创建时间：2020-02-01 00:15:09