名副其实大容量黑芝麻核桃酥饼(最适合婴幼儿酥的掉渣呦)

作者： 芊羽芊浔mum

疫情来了，在家闲着也是闲着，赶紧动起手来，给宝贝来个香味十足的酥饼。

用料

• 低筋面粉 160克
• 玉米淀粉 60克
• 幼儿奶粉(可加或者不加) 10克
• 细砂糖(糖减到最低，再减没味道咯) 20克
• 蛋黄 3个
• 玉米油 130克
• 核桃 100克
• 黑芝麻 15克
• 小苏打 2克
• 盐 1克

名副其实大容量黑芝麻核桃酥饼(最适合婴幼儿酥的掉渣呦)的做法步骤

步骤 1

准备100g核桃，放入烤盘，上下火100℃，烘烤10分钟，想要去掉皮的可以使用各种你知道的方法解决嘻嘻。

步骤 2

先把核桃放入绞肉机里，用手按压15秒，接着加入15g黑芝麻，用手按压5秒，就是图中效果咯。

步骤 3

无水无油盆中放入130g食用油，3个蛋黄，蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

随后加入1g盐，20g细砂糖，2g小苏打继续搅拌均匀至无颗粒。

步骤 5

过筛好的160g低筋面粉、60g玉米淀粉、10g婴幼儿奶粉放入蛋黄混合液中。

步骤 6

硅胶铲翻拌均匀，抱成团即可。

步骤 7

加入核桃芝麻碎

步骤 8

手戴手套将核桃芝麻碎折叠式充分拌匀

步骤 9

分成20g一个的小剂子，

步骤 10

掌心压扁(颜色深真心不怪我，确实黑芝麻与核桃皮的颜色呦)

步骤 11

大拇指戳个洞(本身油脂高，我就没刷蛋液咯)

步骤 12

烤箱上下火提前预热160℃，上火150℃，下火140℃，烘烤20-25分钟即可。

步骤 13

这款自制核桃芝麻酥确实手轻轻一捏就碎，真心很适合小宝贝还有老年人们，勺子挖着吃也不错呦。

名副其实大容量黑芝麻核桃酥饼(最适合婴幼儿酥的掉渣呦)的小贴士

温馨提示: (1)小朋友也可以食用玉米油，玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸，其中以亚油酸为主，其次是油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可减少心脏病的发病风险。 (2)酥的掉渣主要是我添加的坚果碎较多，还有玉米淀粉含量也较多呦。

菜谱创建时间：2020-01-31 23:37:59