减油咸香｜玉米面核桃肉松司康

作者： kmirra

司康真的是懒人烘焙之光，材料随便加一加堆一堆烤一烤，开开脑洞毫不费力就可以得到一份美味🥰 今天试着用家里剩的玉米面来做司康，口感完全不输全麦面粉，加上一些核桃和肉松简直越吃越香，一点都不会腻。 为了增加粗糙感，我还加了一些燕麦，发现存在感并不高，下次可以再调整调整🧐 因为实在不想舍弃黄油，所以减了量，30g的黄油不会油腻，但足够香，配合淡奶油，烤的过程中真的很享受～

用料

• 干料
• 玉米面 50克
• 普通面粉 110克
• 燕麦 20克
• 盐 2克
• 泡打粉 3克
• 核桃碎 适量
• 海苔肉松 适量
• 湿料
• 黄油 30克
• 淡奶油 40-50克
• 鸡蛋 1个

减油咸香｜玉米面核桃肉松司康的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化一下

步骤 2

除核桃和肉松之外，其余干料进行混合

步骤 3

将黄油倒入2的碗里，用手把黄油和干料混合，搓成如图的粉状

步骤 4

加入核桃和肉松。核桃最好掰成小块，肉松可以多加一些，这样存在感会更高，按个人口味调整吧～

步骤 5

将鸡蛋打散，与40g淡奶油混合。倒入步骤4的粉中，揉成面团。根据不同品牌面粉吸水性的不同，可以适当调整一下奶油的量，揉成如图的状态即可，然后按成这样的圆形。

步骤 6

切块。勤快的小姐姐可以刷一层蛋液，这样出炉很好看🤣

步骤 7

180°C烤20min，出锅热乎乎的我就直接吃了，太香太美味了55555（以至于忘记拍出炉的图片了55555）

减油咸香｜玉米面核桃肉松司康的小贴士

在步骤5开始前就要预热烤箱了，有泡打粉就需要尽快入炉hhhh

菜谱创建时间：2020-01-31 23:17:12