炸蘑菇，鲜菇平菇

作者： 呀卿

大家好我是90后爱下厨的小姐姐，最近受新冠肺炎影响，宅家里，各种下厨各种研究，最受欢迎的一道菜，炸蘑菇推荐给大家，试了盖菇，杏鲍菇，金针菇，鲜蘑也就是平菇，发现最好吃的还是平菇，抢太快了没来得及拍图，用个炸鸡的图顶替

用料

• 平菇 500克
• 淀粉5 勺
• 盐 2勺
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 1勺
• 椒盐 1勺
• 孜然 1勺
• 辣椒面 1勺

炸蘑菇，鲜菇平菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇撕成小朵，撕小一些容易炸脆

步骤 2

蘑菇洗净后，焯水两分钟，或者用开水烫一烫，然后放冷水盆里捞出攥干水分

步骤 3

蘑菇里加入盐，黑胡椒搅拌均匀，然后打入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

将面粉和淀粉搅拌均匀，然后全部倒入骂好味的蘑菇盆里，不要怕面粉多，多一点会脆脆的

步骤 5

起锅烧油五成热，转最小火，一个一个的下入蘑菇，炸至定型，捞出，转大火，复炸，炸的越脆越好吃

步骤 6

捞出蘑菇，在盆里撒椒盐，孜然，辣椒面

步骤 7

开吃，三天吃了两次了

炸蘑菇，鲜菇平菇的小贴士

面粉和淀粉混合成脆炸粉，有脆炸粉直接用也行，不要怕面粉多，也不要局限到多少克，多点粉把蘑菇都包住会更脆，还不腻

菜谱创建时间：2020-01-31 19:25:01