红烧甲鱼

作者： obo

用料

• 甲鱼 1只
• 葱 2根
• 姜 若干片
• 料酒 一大勺
• 酱油 一大勺
• 盐 若干克
• 大蒜 若干瓣
• 啤酒 1瓶
• 五花肉 100克
• 肉皮 若干
• 小青椒 若干个
• 八角 若干个
• 桂皮 半块
• 豆瓣酱 1勺
• 草果 2个
• 蒸鱼豉油 若干克

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

甲鱼里的黄油剔除

步骤 2

甲鱼焯水

步骤 3

甲鱼捞出备用

步骤 4

五花肉的肥肉可以剔除来炼油

步骤 5

肥肉炼油

步骤 6

加入五花肉煸炒金黄，加入桂皮，豆瓣等调料炸香

步骤 7

加入肉皮和甲鱼煸炒

步骤 8

加入料酒酱油啤酒蒸鱼豉油后，加水炖煮40分-1个小时，看自己喜欢软烂的程度

步骤 9

加入葱出锅

红烧甲鱼的小贴士

草果等调料，按照自己的喜好添加

菜谱创建时间：2020-01-31 19:12:50