小酥饼

作者： 秋天的小栗子

记录一下料的用量，怕忘记。 试了几次，在保证口感的情况下，油的量最少，毕竟酥饼高脂肪。简单记录下步骤。

用料

• 水油面
• 中筋面粉 100克
• 水 50克
• 油 30～35克
• 油酥
• 中筋面粉 65～70克
• 油 30克

小酥饼的做法步骤

步骤 1

水油面材料混合，醒面半小时；油酥混合。

步骤 2

水油面包裹油酥，擀成牛舌状，重复两次，搓圆按扁，包裹喜欢的馅。

步骤 3

先预热，烤箱175～180度，18分钟。记得烤到一半盖锡纸。

小酥饼的小贴士

做十二个，烤完饼皮薄 做十个，烤完饼皮稍厚

菜谱创建时间：2020-01-31 18:41:55