小美版驴打滚

作者： 风之帆美食

外面新冠状病毒施虐，蹲家里折腾美食，小美食谱里的驴打滚感觉配方不好，结合网上配方，口感更细腻，获得家人一致好评。

用料

• 黄豆 100克
• 糯米粉 200克
• 水 220克
• 色拉油 10克
• 冰糖粉 30克
• 豆沙 100克

小美版驴打滚的做法步骤

步骤 1

黄豆炒熟放入主锅中3分钟10速打成黄豆粉，加入冰糖粉30g，30速6速混合倒入碗中。

步骤 2

豆沙馅按小美配方熬制，加了桂花糖，香气扑鼻。

步骤 3

主锅中加入糯米粉200g、小麦淀粉30g、冰糖粉30g、油20g、水220g用1分钟6速混合倒入碗中，盖好耐热保鲜膜，放入蒸网中。

步骤 4

主锅加500g水，盖好盖子，放上蒸锅，30分钟／V／1速蒸熟。

步骤 5

在垫子上倒点黄豆粉，待粉团稍凉取出放在黄豆粉上擀开长方型、撒上黄豆粉，再辅一层豆沙，卷起来，切块，美味可口的驴打滚完成了。

菜谱创建时间：2020-01-31 18:02:31