简单易上手颜高味美的懒人【鱿鱼紫菜汤】好吃快熟！

作者： 朴食时

2020年新年之际因冠状病毒疫情，一个人独自留守广州过年且已经闭门足不出户一个星期，日子过的浑浑噩噩，身上快长蘑菇的人忽然想喝点儿热汤，经过一番翻箱倒柜的搜罗已有食材决定放下所有因信息疫情搞得焦虑疲惫不已的心情，平静的、好好地为自己做一顿正常的餐食。希望所有人都能平安渡过难关，重回正轨，幸福吉祥！

用料

• 干鱿鱼 半只
• 干紫菜 大半个
• 葫芦卜 一小段
• 姜丝 适量
• 葱段 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 一勺半

简单易上手颜高味美的懒人【鱿鱼紫菜汤】好吃快熟！的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼准备一只，分量以用餐为人数为准，我一个人的用量是半只，剩下半只晚上用来做炒菜。😜

步骤 2

泡软。加小苏打或三四勺盐一起热水泡发比较快，肉质变比较柔软了即可，大约一两个小时，（提前搁水里泡着不影响做其他）。再去掉鱿鱼身体里像塑料的东西和一些皮质膜啊什么的。

步骤 3

这是泡软且去掉杂质后的鱿鱼。因为这道菜是煮汤，泡发时间没有很长。按做炒菜做汤菜的情况适当调整。

步骤 4

备菜切菜。都切粗细均匀的丝，紫菜洗干净泡好。葱切段，姜切丝。

步骤 5

锅热下油，油热下姜丝略炒，下鱿鱼丝翻炒，待鱿鱼卷曲后香味飘出来。

步骤 6

再加入胡萝卜略微煸炒，再加入适量的热水烧开。

步骤 7

汤煮沸后中火煮个三五分钟左右

步骤 8

起锅前加入适量盐、鸡精、胡椒粉，放入葱段大火煮沸起锅装碗。

步骤 9

装碗后可加一点香油。

步骤 10

一人份的汤饭便做好了哟 ，用餐愉快～

简单易上手颜高味美的懒人【鱿鱼紫菜汤】好吃快熟！的小贴士

1. 菜谱按一人份份量烹饪，人多材料酌情加量。 2. 喜重口味的朋友可以单独打一个调料碗，鱿鱼蘸料吃也不错的哟。 3. 若是做炒鱿鱼的，一定要泡软一点再软一点噢，不然咀嚼吃力哟。

菜谱创建时间：2020-01-31 17:30:24