梅干菜肉包

作者： 绿茶的季节

用料

• 梅干菜 200克
• 水 50克
• 酱油 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 酵母 7克
• 蚝油 少许
• 味精 适量
• 玉米面，白面 500克

梅干菜肉包的做法步骤

步骤 1

和面，加入适量盐、糖，与温水溶化的酵母一同和至面团光滑。放微波炉发酵至2倍大（在微波炉中可以放一碗开水，可以缩短发酵时间）

步骤 2

在肉馅中加入蚝油，白糖，味精，生抽，葱姜水搅拌上劲放冰箱冰冻半小时

步骤 3

发酵好的面团排气再分成小剂子包成包子

步骤 4

在蒸盘上刷少许油防粘底，放锅中进行二次醒发（15-20分钟）

步骤 5

冷水开蒸12分钟，关火闷2分钟（这步不能省，立马开锅盖包子就塌了）

步骤 6

趁热吃，吃不完可以放冰箱冷冻

菜谱创建时间：2020-01-31 15:03:32