下酒又下饭的酱焖猪皮

作者： 阳光味道美食记

在家闲着没事，每天做菜拍照写菜谱，成了日常，懒得像我这样的人，也可以每日一菜谱了，真心佩服那些日日更新的美食博主！致敬！ 做皮冻的猪皮留了一袋，做个快手的下饭菜。

用料

• 熟猪皮 一盘
• 胡萝卜 半根
• 青椒 一个
• 木耳 一把朵
• 黄豆酱 一勺
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 油 一勺

下酒又下饭的酱焖猪皮的做法步骤

步骤 1

各种料备齐

步骤 2

泡发好的木耳撕成小片，胡萝卜，青椒切片

步骤 3

蒜切片 姜切丝

步骤 4

锅里放油，加入姜蒜，辣豆瓣，黄豆酱

步骤 5

炒香

步骤 6

加入切成条的猪皮（后面的操作看猪皮煮的程度）

步骤 7

翻炒均匀裹上酱

步骤 8

加入木耳和胡萝卜，

步骤 9

猪皮事先煮到软烂了，少加一点水，翻炒就好，一定要加一点！不然猪皮和木耳都会爆，猪皮硬多加一点水，焖到软烂

步骤 10

汤汁收浓，加入青椒和蒜片翻炒均匀

步骤 11

出锅装盘，微辣鲜香的酱焖猪皮完成！

下酒又下饭的酱焖猪皮的小贴士

喜辣的，可以以辣豆瓣酱为主，怕辣的以黄豆酱为主，你的厨房你做主，灵活掌握！ 酱里已经各种料，除非特别口重，不必再加盐，生抽，蚝油等提鲜的也可以不必加 配菜可以根据自家储备加点香菇……别夺了主就好

菜谱创建时间：2020-01-31 14:46:13