岩烧乳酪

作者： 灰兔的甜心厨房

芝士、淡奶油、黄油， 哪一个单出来都是浓浓乳香的代名词， 芝士的微酸又是那么恰到好处。 厚厚的吐司 覆盖上像布丁一样的乳酪， 一口下去， 全是幸福感。

用料

• 吐司片 8片
• 芝士 100克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 100克
• 总统黄油卷 50克
• 杏仁脆片 适量
• 蜂蜜 1勺
• 清水 1勺

岩烧乳酪的做法步骤

步骤 1

配料和步骤没有拍全，有时间了来补齐。 用的这个芝士，黄油用的无盐总统黄油卷，奶油用的铁塔淡奶油，吐司自己烤的。

步骤 2

吐司切厚片，约2cm厚； 成品吐司片没有厚的也可以的，只是吃起来会略甜。

步骤 3

淡奶油和细砂糖隔水加热，至砂糖融化；

步骤 4

加入芝士片继续加热，手抽搅至芝士融化；

步骤 5

加入黄油，全部食材融化即可；

步骤 6

芝士酱厚厚的涂到吐司上，放到烤盘上， 撒上杏仁片； 一定要厚涂才好吃，记得烤盘垫烘焙油纸；

步骤 7

烤箱预热200度，选择“烧烤，小面积”功能，数字选择“2”中火，烤制5分钟，表面出现均匀的焦斑即可，我用的西门子； 没有烧烤功能的烤箱选择“顶部底部加热- 200度，中层烤制5—8分钟，表面金黄色有均匀的焦点即可，时间自行调整；

步骤 8

烤制期间准备蜂蜜水，蜂蜜和水1:1稀释 均匀备用；

步骤 9

烤制结束后取出烤盘，趁热刷一层蜂蜜水，稍微冷却后食用。

岩烧乳酪的小贴士

1、芝士酱冷却后会凝固，重新隔水加热到融化； 2、蜂蜜水也可以不刷，会影响口味和色泽； 3、最后、敲黑板，不要换芝士！不要试图使用棉花糖！

菜谱创建时间：2020-01-31 14:17:30