发面葱油饼

作者： 火山隧道

春节闭关之做吃做吃。

用料

• 面粉 250克
• 盐 1.5克
• 酵母 1.5克
• 水 160克
• 油 适量
• 大葱 半根

发面葱油饼的做法步骤

步骤 1

先用面包机和面，把面粉，水，盐，酵母放入面包机执行一个和面程序。

步骤 2

一个程序后，在面包机中执行一个发酵程序。这时候做葱油。葱切碎，冷锅冷油下葱花，小火煸炒出香味，加入适量盐和花椒粉。炒好备用。

步骤 3

发好后取出放在案板上，排气，炝入干面粉，揉到不粘手。盖上布稍微醒一会后，擀成一张大圆饼，把葱油涂抹均匀，然后卷起来，卷成长条，再把长条卷成一个圆饼。

步骤 4

小圆饼放入电饼铛中，按压成你喜欢厚度的大饼，然后最后醒发20分钟。发好后，开电饼铛烙熟，注意翻面和转圈，好让饼上色均匀。

发面葱油饼的小贴士

刚出锅的饼配上牛腱子，简直绝了。

菜谱创建时间：2020-01-31 13:57:56