啤酒烧姜鸭

作者： 现卤猪脚不隔夜

用料

• 啤酒 3瓶
• 鸭 只
• 姜（新鲜） 1大块
• 生抽
• 盐
• 鸡精

啤酒烧姜鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切块（小块）洗净焯水，沥干后待用。一大块姜切片，必须要多一些，锅倒多些油热后，姜片放入锅内小火，煸炒至姜片边焦黄后装盘，锅内油保留倒入鸭肉翻炒，可以转中火

步骤 2

倒2-3勺味极鲜，要翻炒到鸭肉皮微焦，在把姜片倒入后继续翻炒一会后倒入啤酒（酒量盖过鸭肉）

步骤 3

我把酒倒入煮沸后，倒入珐琅锅内小火开始炖煮，快的话可以用高压锅。（提前放好盐鸡精调味）我中途翻锅两次，使鸭肉都有入味。

步骤 4

炖煮到收汁，就非常香了

步骤 5

也可以烧干一点

啤酒烧姜鸭的小贴士

鸭肉还是要小块一点，姜片要多，煸炒姜和鸭肉都一定要有耐心❤

菜谱创建时间：2020-01-31 12:10:29