牛骨汤

作者： 厨小群

弟弟想吃牛骨汤，出去外面要十五块一碗，我觉得也没什么好吃的，加上现在是特殊时期，就叫妈妈买来牛骨来自己煮，健康实惠！不过过年期间菜真的好贵，二十块一斤牛骨，平常最贵也才十五块一斤。

用料

• 牛骨 两斤半
• 黄豆 400克
• 甘蔗 四节
• 白萝卜 1根
• 玉米 两根
• 姜 四片
• 盐 适量

牛骨汤的做法步骤

步骤 1

牛骨洗净焯水，加两片姜。

步骤 2

黄豆洗净。

步骤 3

甘蔗切成条状，萝卜切块。

步骤 4

把焯过水的牛骨洗净，加入甘蔗，黄豆和两片新的姜片，放进高压锅压十五分钟。

步骤 5

压十五分钟后拿出来放进另一个大锅里，加入玉米和热水再煮四十分钟。（这步没拍到照片）

步骤 6

香浓的牛骨汤出锅啦，加盐出锅！

牛骨汤的小贴士

因为我买的牛骨很多，所以要煮大锅的汤，高压锅太小了，（放高压锅的主要作用是把牛骨炖软，毕竟是用煤气的，用木柴的话可以直接炖个两小时或以上，配料自己看时间加就行了）。菜友们可以只买一斤牛骨，配料不变，之后直接高压锅压四十分钟—五十分钟。 其实配料都是前一天晚上打火锅剩下的蔬菜，只要食物的效果不冲突就可以放在一起煮，我煮的这个就是偏下火清热的。不懂得可以上网查查看。

菜谱创建时间：2020-01-30 23:58:30