咸水圆（广州传统小吃）

作者： 唛唛囡

下厨房好像没几个这个菜谱，做一下笔记(๑❛ᴗ❛๑)

用料

• 糯米粉 400克
• 面粉 200克
• 热开水 适量
• 馅料
• 虾米 适量
• 腊肉 适量
• 榨菜 适量
• 香菇 几朵
• 花生米 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

咸水圆（广州传统小吃）的做法步骤

步骤 1

1、先准备馅料，材料分量之所以是适量，就是因为这个是随意的，按照个人喜好，喜欢什么就放什么。把所有材料剁碎，放些蚝油、花生油、胡椒粉放一起捞匀，备用。

步骤 2

2、将两种粉类放在一起，倒入适量热开水，先用筷子搅和成粉絮，开水慢慢加，觉得差不多了就用手揉成面团。（揉的时候觉得面团干，就加点水，面团水多了加点粉，但是最好就是一开始放水就慢慢加，尽量控制，不要最后粉团越做越大(◔◡◔)）

步骤 3

3、将馅料倒入面团，使劲把馅料揉进面团。

步骤 4

4、烧一锅开水，把面团分成小剂子，不要太小也不要太大，放进锅里，煮个几分钟再把青菜放进去一起煮，（我一般用的是芥菜，绝配！），煮到觉得青菜熟了就可以了，然后放点盐到汤里调味，因为只有青菜，汤的味道比较清淡，所以我加了一些浓缩鸡汤。

步骤 5

团子大概这么大，会好煮一些。（团子越大，煮的时间要适当延长）

菜谱创建时间：2020-01-30 22:08:23