把酵母温水化开，和好面粉，软一点，盖好保鲜膜醒面，然后把白菜剁碎备用。牛肉末放入花生油，香油、味极鲜、葱姜末、盐，白菜碎搅拌，备用。面发酵好了以后，切成小剂子，擀面杖擀皮，包成圆型的包子，在案板上按成饼状，注意按包子的花型地方。我用的是老式的烙饼的铁锅(不是电的），刷油，加热到七成，放入面饼，有花型的面朝下，底面变色就翻面，放入一小碗凉水，盖好锅盖，听声音分辨水分靠干了的时候，掀开锅盖翻面，底下的花色已经很漂亮，再盖锅盖两分钟，两面花色金黄时候就可以出锅了，

步骤 2