蜜汁鸡腿饭

作者： 帆儿的小私厨

用纯净的心 去对待手里的食材

用料

• 鸡腿 3只
• 米 2杯
• 姜丝 适量
• 蜂蜜 3勺
• 冰糖 1小勺
• 老抽 1勺
• 酱油 3勺
• 黄酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 味淋 2勺没有不放也行
• 红曲粉 1勺没有不放

蜜汁鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，用牙签扎鸡皮方便入味，然后用黄酒抹一遍腌制5分钟后，倒掉，用厨房纸吸干 水份备用，骨头🦴别扔，我们可以煲汤

步骤 2

除去黄酒，所有的料放碗里，调成汤汁

步骤 3

然后把汤汁倒入鸡腿里腌制1小时

步骤 4

就这样

步骤 5

我用了一夜渍，压制，没有就碗里

步骤 6

利用腌鸡腿的时间，蒸米饭，今天换了香椿木桶，很香，米冷水下锅煮熟开，大概7.8分钟

步骤 7

把煮好的米，倒去米汤，沥干水分，把米倒木桶里蒸20分钟

步骤 8

蒸好的样子

步骤 9

鸡腿腌好，只做，平底锅放油，我放了椰子油

步骤 10

鸡皮朝下煎制两面金黄

步骤 11

可以多煎一下，，油脂出的很多，嫌弃油多，可以用厨房纸吸吸

步骤 12

煎好后，倒入腌鸡肉的料，然后盖盖子，中小火5分钟

步骤 13

这样子就好了，拿出来晾一下，让鸡肉适应一下温度，锁住水份在切

步骤 14

米饭垫底，鸡腿切块儿，西兰花胡萝卜烫一下，还有鸡骨汤，一点没浪费食材

菜谱创建时间：2020-01-30 21:08:36