简单蒸面包（中式不用烤箱）

作者： 肉肉粒儿

春节受疫情影响，大家都待在家吧，床上待久了，打算去客厅散散心，厨房旅旅游。。。每天重头戏就是吃吃吃吃吃了吧。疫情结束，大家谁都不要嫌弃谁

用料

• 面粉 1斤
• 糖 3大勺
• 鸡蛋 6个
• 酵母粉 6克
• 盐 3克
• 油 2大勺
• 葡萄干 2大把
• 牛奶 50毫升

简单蒸面包（中式不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

一斤面粉 6克酵母 少量盐

步骤 2

六个鸡蛋

步骤 3

倒油

步骤 4

搅成絮状

步骤 5

揉成面团

步骤 6

找个温暖的地方，发酵成2倍大，扒拉开是蜂窝状的

步骤 7

揉面排气

步骤 8

分成六个团，铺上葡萄干卷起来

步骤 9

容器底部擦一层油，放好面团，上面刷一层鸡蛋液，撒芝麻

步骤 10

继续在温暖的地方发酵成2倍大

步骤 11

上锅蒸40分钟，关火，停几分钟开盖子。好啦，撕开之后是细腻的多层，发酵的很好，做出来样子就不错

步骤 12

吐司口感，我很喜欢

简单蒸面包（中式不用烤箱）的小贴士

一月底的浙江实在冷，锅里加水烧一会儿再刚需要发酵的面团，利于发酵。 多放点果仁，会更有口感

菜谱创建时间：2020-01-30 20:17:31