炒锦粉面

作者： 混日子的

锦粉面是温州人叫的，是用番薯粉做的，这几天真的是窝楼上翻箱倒柜，有什么吃的都给拿出来吃了。

用料

• 锦粉面 3卷
• 包菜丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 酱油肉 适量
• 香菇丝 8朵
• 土鸡蛋 2个
• 洋葱 四分之一个
• 生抽，鸡精，细盐，食用油，料酒 适量

炒锦粉面的做法步骤

步骤 1

3卷锦粉面泡温水软化

步骤 2

材料准备好

步骤 3

锦粉面泡软后倒生抽搅拌均匀，再倒食用油搅拌均匀，为了炒的时候不至于粘一起了

步骤 4

鸡蛋炒蛋散备用

步骤 5

热锅，倒油先翻炒酱油肉，再下香菇丝翻炒，撒点点生抽

步骤 6

再把胡萝卜丝和洋葱倒进去翻炒，再倒包菜丝翻炒，撒点细盐炒匀

步骤 7

把准备好的锦粉面倒进去一起翻炒，左手要拿筷子，右手拿锅铲，要时不时抖下，防止锦粉面粘一起，撒点料酒翻炒，再撒点细盐和鸡精翻炒，最后把蛋散倒进去翻炒，估摸着差不多就可以出锅了。

步骤 8

看着卖相还可以吧，味道很好，老公和女儿直叨叨说我炒少了，不够吃。

炒锦粉面的小贴士

炒这个锦粉面油要稍微多点，一个不容易粘一起了，还有一个面不至于干巴巴的，不然噎死。😀

菜谱创建时间：2020-01-30 19:22:50