酸奶橙皮丁吐司

作者： 小蒜頭

橙皮的清香的确令吐司的味道增香不少，在家待的时间，减少出门，能静静地做做吐司也挺好。勤洗手、注意通风哟！ 愿各位安好！

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 糖 32克
• 酸奶 200克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个（54克）

酸奶橙皮丁吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油和橙皮丁以外。其他材料都放入搅拌桶里，搅拌到面团较为细腻后，加入软化的黄油，搅拌至薄膜状态

步骤 2

加入橙皮丁。低速搅拌1分钟，混合均匀进入面团里

步骤 3

面团出缸温度26°以内，盖上盖子室温松弛30分钟

步骤 4

松弛完成分成155克一个，盖保鲜膜室温松弛10分钟

步骤 5

面团排气，擀扁，左右叠起来，再擀长，以上而下卷起来

步骤 6

摆入吐司盒里

步骤 7

38度温度，湿度85％，发酵至9分满即可

步骤 8

上火170度，下火190度预热10分钟，下层放入吐司，烤26-28分钟，表面上色记得盖锡纸

步骤 9

烤制好以后，取出震出热气，放架子上晾凉

菜谱创建时间：2020-01-30 19:15:39