韩国泡菜家常没有鱼露版

作者： 小年糕呀323

用料

• 白菜 2颗
• 梨 半个
• 苹果 半个个
• 洋葱 半只个
• 白萝卜 一只
• 糯米 250克
• 辣椒粉 4勺
• 葱 半根
• 蒜 6瓣
• 生姜 一小块
• 酱油 半勺
• 食盐 若干
• 白糖 少许

韩国泡菜家常没有鱼露版的做法步骤

步骤 1

两颗白菜把不好的叶子去掉后，从中间撕开备用 大盆里接半盆凉水，放3小勺盐化开，把白菜放入浸泡，往白菜上再次撒盐，并用手抹匀，腌制3小时，3小时后翻面，再次腌制3小时，腌制好以后用清水洗两遍并且把水分尽可能多的排出，所有工作结束后把白菜放置待用

步骤 2

糯米浸泡2小时左右，用搅拌机打成米糊，倒入小锅中开中火搅拌至粘稠，关火，放凉备用

步骤 3

白萝卜擦细丝与葱混合，放入少许食盐，和2勺辣椒粉搅拌均匀，腌制半小时

步骤 4

把准备的苹果梨洋葱蒜生姜放到搅拌机中，倒入半勺酱油，打碎倒入碗中 放入两勺辣椒粉 少许白糖（按照个人喜好）搅拌均匀后加入放凉的糯米糊，搅拌均匀，倒入白萝卜丝中拌匀，涂抹的酱料就做好了

步骤 5

把酱料均匀的涂抹到白菜上，放到保鲜盒里，把保鲜盒存放在冰箱冷藏室中，3～5天即可食用，若想酸一点就多腌制些时间

韩国泡菜家常没有鱼露版的小贴士

若有糯米粉可以直接省略糯米打碎那一步，直接倒入锅中煮米糊 白菜根茎部分如果时间到还是硬硬的，可以适当增加腌制时间 如果家中有鱼露或海鲜酱油可以代替家用酱油 苹果和梨也是为了增加甜味，不喜欢可以不放

菜谱创建时间：2020-01-30 18:49:03