简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”

作者： colorzz

2020年的农历新年注定不平凡，为了不给国家添麻烦，我们全家宅在家里。大年初六，就由Oscar为大家做一款无油少糖的快手肉松蛋糕卷吧～

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 肉松 若干

简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的做法步骤

步骤 1

准备好2个无油无水的盆

步骤 2

分离蛋黄和蛋白

步骤 3

50g糖分2次放入

步骤 4

测试发泡程度

步骤 5

湿泡状态下，加入余下的糖

步骤 6

蛋白打到干性发泡

步骤 7

蛋黄部分：依次加入50g牛奶和10g糖，搅拌均匀

步骤 8

过筛后的低粉倒入蛋液中搅拌

步骤 9

分2⃣️次把打发后的蛋白放入蛋黄部分，轻轻搅拌均匀

步骤 10

J字型搅拌，防止消泡

步骤 11

检测颜色均匀

步骤 12

倒入烤盘

步骤 13

放入烤箱 上下火130度 ，30分钟

步骤 14

出炉后冷却

步骤 15

冷却后，放上肉松，多少按照自己的喜好即可

步骤 16

借助寿司卷的工具成型

步骤 17

完成✅

简单到小朋友也可以完成的“肉松蛋糕卷”的小贴士

基本是无油少糖的戚风底胚作法，130度 3⃣️0⃣️分钟出炉蛋糕胚Q弹，很好塑型、脱磨。喜欢甜口的亲可以调整夹心：巧克力酱、奶油、水果等都可以～希望这个年大家都过的好

菜谱创建时间：2020-01-30 18:43:45