鸡汤饭

作者： CynthiaLius

用料

• 鸡 半只
• 米 1.5杯
• 薏米 1/3杯
• 干冬菇 10朵左右
• 竹笙 5朵
• 当归 1克
• 莲子 5克
• 料酒 1汤勺
• 盐 2小勺

鸡汤饭的做法步骤

步骤 1

将薏米，莲子，冬菇，竹笙提前洗净，开水泡发冬菇后，一起丢入水中放置1小时。

步骤 2

鸡切成小块，热水烫一遍，洗净放置。

步骤 3

将所以配料放入锅中，加入适量水，煮二十分钟，使配料融入汤中。

步骤 4

加入切好的鸡块，大火转小火炖半小时。

步骤 5

半小时后检查薏米是否煮软，确认之后生米洗净加入锅中。大火待水重新沸腾后转为小火，煮15分钟。

步骤 6

关火前放盐调味，出锅。

鸡汤饭的小贴士

锅中水要比平时稍微加多一些，后期米饭会吸汤。

菜谱创建时间：2020-01-30 18:32:48