麻薯软欧面包

作者： 拿妈小厨

拔🌿成功[憨笑] 做面包心得：耐心耐心还是耐心 不负时光不负卿 宅家的日子饲养员拿妈努力投喂中怎奈这神兽分分钟出幺蛾子做面包得耐心已耗尽😂得赶紧充电[捂脸]

用料

• 主面团用料：
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 糖 70克
• 黄油 55克
• 水 225克
• 盐 5克
• 酵母 8克
• 可可粉 27克
• 麻薯
• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 240ml
• 黄油 30克
• 糖 55克
• 核桃 适量
• 蔓越莓
• 葡萄干
• 奥利奥饼干

麻薯软欧面包的做法步骤

步骤 1

面团用料里除了黄油其他都放进面包机中，开启揉面模式，等面团成型后放入黄油，揉出手套膜发酵。

步骤 2

面包机揉面咱也别闲着来制作麻薯，把麻薯用料全部倒入盆中搅拌均匀上锅大火蒸15分钟，趁热放入黄油搅拌均匀。

步骤 3

均匀分成都6等分备用

步骤 4

发酵好的面团倒出分成六等分用擀面杖给面团排气揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

面团跟麻薯依次擀长，麻薯要小于面团，把自己喜欢吃的干果依次摆放，稍微轻轻按压一下干果轻松卷起来吧，收口稍微紧一下。

步骤 6

烤箱35度进入发酵模式放碗热水，把面团放入再次发酵两倍大各家烤箱脾气不一样我家发酵时间约1个半小时（整形时忘了拍照片了大家凑合看吧）

步骤 7

发酵好的胖子是这样滴，表面筛一层低粉，用锋利的刀片快准狠划出你想要的图案送入烤箱上下火160度20分钟（烤箱脾气不一哈）

步骤 8

还是有点火大了，建议中途盖上锡纸

步骤 9

软糯香甜，刚刚好，一出锅就被消捏一只。大家最好不要减糖哈个人感觉还是甜点好吃。

菜谱创建时间：2020-01-30 18:07:35