🔥芝士控必做❗️拉丝奶酪芝士馒头

作者： 大肥鱼的生活

最近失眠，烦躁不安，就看了看家里的原材料，发现还有奶油奶酪和芝士，心想想就整了一个奶香味十足的奶酪芝士馒头。现在就分享一下给大家。 另外，最近肺炎疫情闹得厉害，公司也延迟放假到2月10号了。在这里给中国🇨🇳加油💪，给在逆行在前线的医护人员和工作人员加油，希望疫情早日结束🔚 做馒头看上去简单，但是要注意的细节真的不少，我自己虽然做过很多，但是一旦没注意到细节也会容易失败，特别是揉面和发酵，所以还是希望能多加练习，可以看看头露老师的菜谱，里面有详细讲解。

用料

• 马苏里拉芝士 适量
• 白砂糖 45克，喜欢甜点的可以加多5-10克
• 中筋面粉 400克
• 奶油奶酪 100克，喜欢可以加多点。
• 酵母 4克（或者3tsp）
• 水 120-150克（看状态调整）

🔥芝士控必做❗️拉丝奶酪芝士馒头的做法步骤

步骤 1

把所有原材料混合成面团，静置5分钟，让面团充分吸收水份

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

将面团擀开成长方形，不用擀得特别薄的。

步骤 4

在顶部放入马苏里拉芝士，马苏里拉芝士要提前软化，但是别软化的太厉害了。可以用微波炉叮个5秒，然后再搅拌下，再叮5秒，重复几次。记住别软化得太厉害了。

步骤 5

卷紧顶部，两边按一下不要让马苏里拉芝士漏出来。

步骤 6

从上到下滚成长条。然后用刀🔪切成自己想要的大小。我这用的水果刀不太锋利。大家可以用好点的。

步骤 7

放入蒸笼发酵，发酵温度不要超过30度了，不然发酵太快，气孔太大不好吃，而且也不美观，还会出现皱皮等等问题。慢慢来不要着急。

步骤 8

发酵完成，大火上气后转中火蒸13-15分钟。

步骤 9

趁热吃，奶酪拉丝馒头~~~感觉我这次放的芝士少了点。。。

🔥芝士控必做❗️拉丝奶酪芝士馒头的小贴士

注意馒头发酵即可，状态就是用按下去会弹回来就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-30 18:00:33