酱香饼

作者： A贝儿53

大学时的美好回忆(︶.̮︶✽)那会儿特别吃吃食堂的酱香饼，就是太辣了，爱吃，还嫌太辣，现在自己做了，味道自己把握，完美！艾瑞巴蒂抓紧操练起来吧！

用料

• 饼材料：
• 面粉 适量
• 温水 适量
• 酱料材料：
• 花椒 一小捏
• 甜面酱 适量
• 香叶 两三片
• 八角 两个个
• 郫县豆瓣酱 一丢丢
• 东古黄豆酱 适量
• 蒜蓉辣酱 少许
• 白糖 适量
• 蒜 三瓣
• 芝麻 少许
• 油 适量
• 盐 少许

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉加温水揉成团盖盖子醒发20分钟左右（面粉量自己拿捏哦），面团稍软些 温馨提示：面团不能太硬，做好以后会干，硬，口感不好，最重要的是噎人

步骤 2

醒发好的面团分成几等分（要大一点哦，一大张切开吃哦）揉好杆开～抹上一层油～撒点盐

步骤 3

拿出你锋利的小刀子，欻～欻～欻欻～这种造型来一遍～

步骤 4

接下来请看大屏幕～噹～噹～噹噹～按照箭头部分向内折

步骤 5

剩下的四个地方接着向内折，折好四酱紫滴～ok啦(*^_^*)杆成饼，不粘锅油热下锅烙起来啦！两面金黄，出锅～

步骤 6

酱料部分：花椒、八角、香叶放入锅中（锅中放炒菜多一些的油）小火熬香，捞出材料，放入蒜末炒香（不喜欢可以不放，但是放味道很好哦）放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、东古黄豆酱（我超爱吃）、甜面酱（可以不放），超香，放入糖、加入少许的水，炒一会儿就可以出锅啦，酱料草鸡好次哦！可以多做点，炸酱面，炒饭都可以吃！

步骤 7

先把酱料做好再做饼哦，刚出锅的饼，酥、脆、香，要刚出锅就刷酱，造起来，这样才香，流口水啦(*^_^*)撒上芝麻葱花！当然出锅要刷酱然后再切，怕芝麻、葱花哦！

步骤 8

怎么样？有没有流口水呀？赶紧做起来吧！真心好吃😊

酱香饼的小贴士

酱料很美味！可以配炒饭，炸酱面，馒头……酱料根据自己的口味调整，喜欢辣的，可以多放郫县豆瓣酱（是四川的辣酱，是辣的哦）

菜谱创建时间：2020-01-30 15:41:21