牛羊肉熟食店卖的五香羊肝切片
备菜:葱头、青椒切滚刀块。姜丝,葱花,蒜末,干辣椒(根据个人喜好添加)
起锅烧油,加入干辣椒(可不放),葱花,姜丝,一半的蒜末,加入半勺郫县豆瓣酱,爆香,加入羊肝翻炒均匀
加入洋葱,加酱油,翻炒2分钟,使葱头断生
加入青椒,翻炒两分钟,加入白胡椒粉
出锅前加入剩余的一半蒜末,翻炒均匀,出锅!
重口味菜,需要出锅前加生蒜末提香!
因为羊肝本来就是五香的熟食,郫县豆瓣酱也是咸的,所以这道菜不用加盐和鸡精。大家一定要去好的熟食店,买新鲜煮好的五香羊肝,我这个做法绝对好吃!但是有的熟食店本身熟食品质就差,羊肝膻味太重的话,多少调味料也是盖不住味道的。欢迎收藏!欢迎上传成品哦!