快手小咸菜

作者： 沫尚花开

这个春节有点特殊，全国人民都在家里躲“新型冠状病毒”。除了吃、喝、睡和看娃，剩下的时间都用来折腾了。 本来是准备做一点酸辣萝卜，可惜到超市没买到，这点白菜竿是前一天包饺子剩下的，觉得扔了可惜，就把我妈腌萝卜的方子稍微调整一下做成的这个快手小咸菜。

用料

• 大白菜 两棵
• 盐
• 醋 5勺
• 生抽 6勺
• 自制辣椒酱或剁椒 2勺
• 大蒜 5瓣
• 糖 5勺
• 水 2勺

快手小咸菜的做法步骤

步骤 1

大白菜切掉叶子，掰开，洗净

步骤 2

切成这种条状

步骤 3

均匀撒上盐腌制一小时，用水冲掉盐水，用手挤掉多余水份 这个时候可以尝一下味道，淡了可以再加少许盐，咸了再用水冲一下

步骤 4

我加了少许自制辣椒酱调味

步骤 5

拌匀

步骤 6

装瓶，放冰箱，十二小时之后就可以吃啦 爽脆可口

步骤 7

我和娃的早餐：杂粮粥，小咸菜，煎饼

快手小咸菜的小贴士

PS：但愿疫情早点过去，我们一起加油！

菜谱创建时间：2020-01-30 13:34:27