南瓜小面包

作者： 没资格的人就早点歇着吧

用料

• 面团
• 高筋面粉 150g
• 牛奶 40g
• 南瓜(煮的，水份稍大) 80克
• 鸡蛋 20g
• 糖 15克
• 酵母 2g
• 黄油 10克
• 南瓜馅
• 南瓜 135克
• 炼乳 12克
• 糖 5克

南瓜小面包的做法步骤

步骤 1

面团部分材料除黄油混合成团，揉至粗膜，加入黄油，揉出手套膜即可。我的面团含水量比较高，大家做的时候先预留部分液体，看情况加。

步骤 2

面团放置发酵至两倍大，同时准备南瓜馅。南瓜过筛，按喜好也可不过筛。然后加入炼乳和糖。因为我的南瓜是水煮的，水份比较多，我放微波炉里加热减少水份，完成后还有105g左右的馅。

步骤 3

发酵好的面团分6份，醒15分钟。

步骤 4

醒好的面团擀成圆形，将馅包入，捏紧收口，滚圆。

步骤 5

六个完成的面团放入烤箱二发至两倍大，取出预热烤箱180度，同时面团表面刷蛋液，撒黑芝麻。(刷什么液体都可以，黑芝麻也可以用其他代替，大家按喜好来)

步骤 6

放入烤箱180度15分钟。完成！

南瓜小面包的小贴士

南瓜馅的糖真的很少，其实我觉得可以再甜一点，可能更符合大众口味。大家也可以参考其他菜谱糖量，或者使用其他馅料。

菜谱创建时间：2020-01-30 13:01:44