香酥无骨带鱼

作者： 乄_晴朗羊咩咩

我家暖妹儿特别爱吃，所以就学来做一做，不负众望，还挺好吃的！

用料

• 带鱼 5条
• 盐 1勺
• 醋 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 葱段 5段
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 1片
• 姜 8片
• 辣椒 1个

香酥无骨带鱼的做法步骤

步骤 1

辣椒1个，八角2个，桂皮3块，姜3片，葱段5块，切好备用。

步骤 2

将带鱼用料酒，姜片和盐抓均一起腌制半小时。

步骤 3

调制料汁，2勺醋，2勺生抽，2勺料酒，半勺老抽，冰糖10块。

步骤 4

油温7成热后下带鱼。

步骤 5

将带鱼炸至两面金黄后捞出。

步骤 6

洗锅，重新烧油，将备好的葱蒜等下锅炒香。

步骤 7

葱段等炒香后放入带鱼，翻炒两分钟后放入调好的料汁。

步骤 8

倒入料汁后翻炒五分钟左右，保证每块鱼都充分吸收了一些料汁。

步骤 9

将鱼和锅内的汤汁倒入高压锅。

步骤 10

高压锅使用类别：鱼类，口感选择：软糯，大概有20分钟左右。

步骤 11

出锅了，可以连骨一起吃的带鱼就做好啦！

香酥无骨带鱼的小贴士

建议选中厚带鱼，太厚的鱼骨不易酥。

菜谱创建时间：2020-01-30 12:55:52