炖蛋

作者： 红红私房小厨

炖蛋是个好东西，简单，鲜美，又好下饭，也有营养，好的一碗炖蛋必须是又滑又嫩。

用料

• 鸡蛋 3只（135克）
• 温水 270克
• 盐 1.8克
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 香油 5克

炖蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入碗中打散

步骤 2

加入盐、温水继续搅拌均匀。

步骤 3

过滤两次放入盆中

步骤 4

盖上保鲜膜。

步骤 5

水开上气后10-14分钟

步骤 6

取出拿掉保鲜膜。

步骤 7

撒上葱花，淋上酱油和香油即可。

步骤 8

嫩豆腐一般。

步骤 9

很嫩。

步骤 10

来个动态的。

炖蛋的小贴士

水和蛋液比例：2：1

菜谱创建时间：2020-01-30 12:12:36