最好吃的海参三鲜饺子

作者： 田螺姑娘日记

自己家里做菜从来不放味精提鲜，其实食材搭配的好，完全不需要添加剂来增鲜。今天这款海参三鲜饺子，绝对是我吃过的最好吃的饺子了。不过饺子要想好吃，除了馅料拌的好之外，饺子皮薄而不破，馅大皮薄也是很关键的一点。

用料

• 海参 1只
• 大虾 4只
• 虾米 适量
• 韭菜 适量
• 猪肉馅 250g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 水 135克
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 温水 半碗
• 盐 适量
• 葱姜 适量

最好吃的海参三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

1、先和面，面、盆、手三光之后揉成团，备用。2、肉馅加葱姜搅打成肉糜。

步骤 2

韭菜洗净切碎。

步骤 3

虾洗净去除虾线，切碎。海参切碎。

步骤 4

肉馅中加入两勺生抽，使劲搅打至肉馅上劲。再加入一勺香油增香，半碗温水，继续搅打至肉馅吸收水分。

步骤 5

再加入一个鸡蛋，让肉馅抱团。再加入海参、虾、虾米、韭菜。搅拌均匀。

步骤 6

肉馅搅拌好之后，加入熟油封住水分。包之前最后加两勺盐。（这个熟油可以用虾头来榨虾头油，加到馅料里面非常鲜）

步骤 7

三鲜肉馅就做好了。这个馅真的太好吃了。

步骤 8

馅料调好了，就可以开始擀饺子皮啦。

步骤 9

包起来。我最擅长的包法。木鱼饺。面团和馅料全部用完。完美的配比。

步骤 10

一次可以多包点，吃不完的冻起来。

步骤 11

薄皮大馅，没有比这再好吃的饺子啦！

菜谱创建时间：2020-01-30 11:59:19