红烧猪蹄

作者： 教父家常菜

猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多，常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等，今天这道是家庭版的红烧猪蹄。

用料

• 猪蹄 半只
• 姜片 适量
• 干红椒 适量
• 八角 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪皮表面清理干净后焯水；

步骤 2

将猪皮表面抹上酱油或蜂蜜，然后过油炸制暗红色；

步骤 3

将炸好的猪蹄解刀切块，放入锅中加水、八角、干辣椒、姜片、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖一小时；

步骤 4

将炖好的猪蹄转入炒锅，大火收汁、调味，即可装盘上桌。

红烧猪蹄的小贴士

炖制时间可以根据猪蹄软烂程度进行调整，以适合自己口味为准。

菜谱创建时间：2020-01-30 11:14:31