福州美食八宝鲟饭

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

友人送了两只鲟 儿子儿媳说好久没吃鲟饭了 那今晚就蒸鲟饭给他们吃吧

用料

• 鲟(青蟹) 2只
• 糯米 500克
• 香茹 12朵(小)
• 胡萝卜 1根
• 皇上皇广味腊肠 2根
• 葱 3根
• 蚝油 3勺
• 料酒 适量
• 味素 适量

福州美食八宝鲟饭的做法步骤

步骤 1

鲟刷洗干净

步骤 2

去内脏 腮 切块

步骤 3

胡萝卜洗净削去皮 腊肠清洗下 香茹(泡发好) 葱洗净

步骤 4

胡萝卜 腊肠 香茹切丁 葱切葱花备用

步骤 5

圆糯米浸泡3个小时 沥干水

步骤 6

锅中倒入水 放入蒸饭的木桶 大火烧开 放入两勺糯米盖上盖子蒸 大约蒸2、3分钟

步骤 7

开盖再放入2勺糯米蒸 一直重复着这样蒸直到把糯米蒸完

步骤 8

锅中倒入适量的油 油温稍微热 倒入香茹丁炒香

步骤 9

倒入胡萝卜翻炒片刻再倒入腊肠丁翻炒

步骤 10

放入葱白炒香

步骤 11

加入3勺蚝油

步骤 12

加入料酒和适量的凉白开

步骤 13

倒入蒸好的糯米饭翻炒

步骤 14

加入葱花 适量的味素翻炒均匀

步骤 15

蒸笼铺上泡好烫好的荷叶 把糯米饭盛到蒸笼里

步骤 16

把切好的鲟摆放在米饭上

步骤 17

做了两笼

步骤 18

上蒸锅蒸2O分钟左右就可以了

步骤 19

撒上葱花 香喷喷的鲟饭做好啦

步骤 20

儿子尝了一口 一直叫好吃

福州美食八宝鲟饭的小贴士

蒸饭不管是蒸锅或木桶 只要一层一层的蒸就非常的快省时间又省燃气

菜谱创建时间：2020-01-29 23:42:01