酱肉包+甜面酱

作者： 蓝莓山

防疫期间，宅出来的。又想吃酱肉包，又不能出门( ･_･)ﾉ⌒●~*

用料

• 面粉 适量 克
• 酵母 4-5克
• 水 适量
• 油 1勺
• 牛肉 适量
• 木耳 朵
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量 克
• 蚝油 1勺
• 葱
• 自制甜面酱

酱肉包+甜面酱的做法步骤

步骤 1

本来是用和面机的，但是和面机好像被我用坏了，因为和着和着就停了。

步骤 2

和面。放冰箱醒了两三个小时的，这次的面和得非常失败，我怀疑是我的酵母过期了，没有发起来。

步骤 3

反正我我不专业，瞎搞吧

步骤 4

大概酱紫，全凭感觉，也不知道厚薄怎么合适。

步骤 5

馅料忘记拍照了，因为材料是上午备的，下午回来就忘了。上午做了红烧牛肉，分了一点点牛肉出来做包子馅，所以肉有点少。

步骤 6

大概是牛肉剁碎，木耳剁碎，生姜很碎，大蒜剁碎，葱花(最后下)。备齐后，热锅热油炒肉，下所有作料和生抽老抽蚝油加丢丢盐。 主要的灵魂还是自己做的甜面酱٩(*´◒`*)۶。 以下是甜面酱|˛˙꒳​˙)♡

步骤 7

水加面粉，稀稀拉拉的和开。大概150ml水，30-50g的水。

步骤 8

老抽生抽各一勺、白糖40g左右倒入面粉水。小锅少于热油，然后把以上和好的倒进去。

步骤 9

最后来点蚝油，熬到粘稠就可以啦

步骤 10

我老抽加多了||ｮﾟｪﾟ；)

步骤 11

这一上午又是做红烧牛肉，又是和面，又是做甜面酱的，我累了……搬个小板凳歇会，削两个血橙的皮，一个给晨哥，一个给我。| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ我怀疑有假血橙混入我这箱水果。

步骤 12

馅好了，就开始制作

步骤 13

emm……看着就很像要失败的亚子。

步骤 14

这是蒸好的样子，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……可能我的酵母真的过期了。还是不知道是不是我和的面有问题，希望下次能有所进步。

步骤 15

迫不及待尝一口

步骤 16

亏得了馅料好吃，这个面皮，哈哈哈，简直太死了。

步骤 17

牛肉木耳包，好次(๑´ڡ`๑)

步骤 18

还包了红糖馅，出锅的时候超级烫，那个红糖化成水了，一口下去烫死人！！！！

步骤 19

我还烤了一个，emmm……还是因为没发起来，硬邦邦的，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤 20

最后把剩下的都蒸好放冰箱了，面皮太一般，到防疫期间宅在家有包子吃啦~开心。还是适合孕妇没有鸡精味精的(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡

酱肉包+甜面酱的小贴士

我做得太撇了，仅自己做个记录纪念。

菜谱创建时间：2020-01-29 22:31:12