风靡吃货圈的雪花酥

作者： 六六麻麻-龙虾

大家好，今天给大家带来的美食是网红 雪花酥，这是一款网红台式点心！网红台湾茶点小食，风靡朋友圈，也是私房热卖的爆款。有人叫它为雪花饼，也有叫一口酥的。一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，而且不甜不腻，超级好吃，停不下来～

用料

• 黄油 40克
• 奇福饼干 180克
• 坚果 5袋
• 奶粉 45克
• 棉花糖 150克

风靡吃货圈的雪花酥的做法步骤

步骤 1

1.所有材料均准备好，份量称好，然后开始依次按步骤来

步骤 2

2.把黄油小火融化，倒入棉花糖继续小火搅动

步骤 3

3.加热搅拌到棉花糖成液体状态

步骤 4

4.关火，倒入奶粉搅拌至融合

步骤 5

5.放入每日坚果，倒入饼干，喜欢蔓越莓的可以多加点 友情提醒：1：饼干是奇福饼干，是雪花奶芙的灵魂所在，文章最后有网址链接

步骤 6

6.搅拌几下，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看

步骤 7

7.整型之后，在表面撒上奶粉，再翻面，继续撒上奶粉，四面都要撒上奶粉

步骤 8

8.稍凉，准备刀切块

步骤 9

9.切成两公分大小的方块，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看

步骤 10

10.切小块，撒一点奶粉，然后进行包装

步骤 11

分别均匀的切块，这样包装的时候会好看点

步骤 12

最后打包完成。放进喜庆的礼盒中，送礼超好看。年味很足，喜气洋洋 下面这几个操作过程中会遇到的问题，基本可以解决你的疑问 为什么会很粘？ 一点点粘是正常的，凉了就不粘了，如果非常非常粘就是没做对：黄油没有完全融进棉花糖就加东西了 。棉花糖熬的时间太短了 。正确的制作过程： 黄油化了以后放棉花糖，棉花糖融化后不停搅拌吸收黄油，要完全看不到油哦。喜欢吃软的就黄油吸收了就可以加奶粉，奶粉搅拌均匀了就行，这样的会有点软和粘。 喜欢硬的，黄油吸收后多炒一会，我一般边搅拌边数20-30秒，然后奶粉正常搅拌均匀就好。 全程最小火。 要压得很平整，粉撒很薄很薄一层。有的时候饼干没有完全裹进去，撒粉后会有一点饼干的油斑，无碍。

步骤 13

网红雪花稣是不是超级简单 期待大家的作品

步骤 14

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菜谱创建时间：2020-01-29 22:18:12