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超简单烤箱酥软烤羊排的做法

超简单烤箱酥软烤羊排

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作者: 肚宝
肚宝
这个春节肺炎横行,在家里备了储备羊排,随时解冻随时烹饪。

用料

超简单烤箱酥软烤羊排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排洗净滤干,切段备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切小段,姜切丝,蒜切片。

步骤 3

把葱、姜、蒜和生抽、老抽、孜然、辣椒粉,一起倒入羊肉中,搅拌均匀后,用保鲜膜封住碗,静置2-12小时(时间越久越入味)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱190度预热5分钟。羊排分段摆入锡纸,密封四周后,放入烤盘。

步骤 5

190度继续烤40分钟,打开锡纸。此时羊排已熟烂,但是锡纸内有很多羊油和水份。再次加入孜然粉、辣椒粉,继续烤15分钟收汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出烤箱摆盘,根据个人口味增加辣椒粉、孜然粉、芝麻。肉质软烂,外紧内松,烤好的蒜瓣、大葱也是很美味的。

超简单烤箱酥软烤羊排的小贴士

1.羊排切段,小宝宝也能吃。 2.第一轮烤,锡纸要密封,否则水份蒸发,羊肉会烤干发硬。 3.第二轮烤,根据羊肉的肥瘦和出水情况,适量增加或减少时间。 4.大葱或洋葱都会让羊肉有淡淡的甜味。 5.有人先炖羊肉,其实不是很必要。腌制的羊肉有足够的料酒和葱姜蒜,连我家不吃羊肉的妈妈,都觉得完全没羊肉的膻味。

菜谱创建时间:2020-01-29 21:24:46
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