小白也能轻松驾驭的葡萄干吐司

作者： 擦擦太阳

曾经，有个爱做烘焙的朋友告诉我说吐司🍞是最容易做的面包，作为一个三年进不了一次厨房的我来说，绝对是无法理解…… 趁着国家给放假的机会，尝试了一把，果然简单到爆！并且，全程只需要洗一个碗，而这个碗是用来洗葡萄干的特别容易洗，如果不加葡萄干的话，连这个碗都省了，绝对是我这种懒人的福音啊！ 闲话少说，上菜谱🤗

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干 40～60克
• 盐 2克
• 水 100克
• 450g吐司盒 1个
• 上下火180℃ 40分钟

小白也能轻松驾驭的葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

把所有的料称好

步骤 2

将除葡萄干、黄油、盐之外的所有料倒入面包机，启动揉面模式，待揉到2/3进程时加入黄油和盐。 揉好以后发至2倍大。

步骤 3

将发酵好的面团均匀切成3份，揉圆，松弛5～10分钟。

步骤 4

松弛的时间冲洗一下葡萄干，把水倒掉。这么做的原因有二：一是为了洗去浮灰，二是让葡萄干稍微变软。但不需要泡，泡久会太软的。

步骤 5

把面团擀成牛舌状，撒上葡萄干，从上到下卷起来。 3个都卷好后放入吐司盒中，不用盖盖子。

步骤 6

烤箱中放一盘热水，把吐司盒放入后调至40℃，烤箱开25分钟就好了。时间到了也不用管它，余温足够整个醒发过程的。一般吐司都要要醒发40～60分钟。

步骤 7

发到9成满时盖上盖子，我做的时候忘记拍照了，用筷子比划一下给大家看。

步骤 8

烤箱预热到上下火180℃，烤40分钟。 吐司我用的是烤架而非烤盘，感觉这样受热均匀一点，用烤盘应该也没大问题的。

步骤 9

35分钟左右拿出来看看上色情况，稍微调整一下烤的时间和温度。最后烤成金黄色就可以出炉了。 我这个烤箱用的比较熟了，知道它的脾气，所以直接烤了40分钟，感觉正好。

步骤 10

出炉后立即倒在烤架上，侧躺放凉。

步骤 11

放凉后切片。

步骤 12

装盘🤗

小白也能轻松驾驭的葡萄干吐司的小贴士

胆大放心的做吧，我这么笨都能行，你肯定做的比我好哦～

菜谱创建时间：2020-01-29 20:58:09