红豆椰丝餐包

作者： 阿珍蓝陌

用料

• 高筋面粉 1000克
• 鸡蛋 2个
• 水 500 克
• 糖 200克
• 奶粉 40克
• 酵母 10克
• 黄油 100克
• 盐 10克
• 改良剂 6克

红豆椰丝餐包的做法步骤

步骤 1

面团： 1、水500g、鸡蛋🥚 2个、糖200g 2、高粉1000g、改良剂6g、酵母10g、奶粉40g 3、盐10g、黄油100g 1部分适当搅拌，加入2部分放在打面机中低速搅匀至无干粉转高速打到起膜（拿一小团面可以拉开至像面膜半透明状），再加入3部分，低速打面至黄油均匀，面团光滑，起面静放十分钟左右分小团，放发酵箱或常温发酵至两杯大。 包红豆馅儿（像包包子一样包圆就好啦）表面挤椰子酱（酱装入裱花袋，挤入面包表面），入烤箱：上火🔥 200℃，下火🔥 180℃，烤10min+(看实际面包的烘烤情况)。 椰子酱调制配方：鸡蛋🥚 1个、糖40g、大豆油260、椰丝40g（实际量按比例）低速搅匀（速度过快容易油水分离）

菜谱创建时间：2020-01-29 20:28:42