【老饭骨】油焖大虾

作者： FUN局-局里夫人

油焖大虾是老公的最爱 绝对是做多少都会空盘的那种 前几天看老饭骨也做了这道菜 正好年夜饭尝试一下 味道咋样我不记得了 主要是因为吃了两只还没品出味来 就发现空盘了

用料

• 虾 很多只
• 白醋、白糖 适量
• 葱、姜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 黄酒 适量

【老饭骨】油焖大虾的做法步骤

步骤 1

洗干净虾，剔除虾线，勤快点的还可以剪掉虾脚和虾头须。

步骤 2

热锅热油，放入大虾，炒至变色，炒出虾油。

步骤 3

下葱姜，出葱姜味后沿锅边烹料酒（依旧没买到黄酒）

步骤 4

依次加入糖多量、盐适量、加一半白醋水（1:4的白醋兑水）、加点水，盖上锅盖焖。

步骤 5

㸆到汤汁粘稠，出锅前记得加香油

步骤 6

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【老饭骨】油焖大虾的小贴士

1.白醋加水既保证了大虾的鲜亮色泽，又不让味道显得那么尖酸 2.先放盐是为了虾含水，这样可以锁住🦐的汁水，虾要是做了一锅可以不加水，要是十只八只的话就加点水 3.盐放的狠，糖放多了颜色既亮又不会很甜。

菜谱创建时间：2020-01-29 20:27:24