马齿苋包子

作者： 张大山最无敌

我最爱的包子，我们家乡管这个叫蚂蚁菜，这种野菜有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目，每年冬天我都期盼着吃到我舅妈包的马齿苋包子，今年父亲从老家给我带了很多马齿苋干，我决定自己做，解解馋

用料

• 马齿苋 若干
• 面粉 500克
• 水 若干
• 肥肉 150克
• 瘦肉 300克
• 生抽 少许
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 3克

马齿苋包子的做法步骤

步骤 1

把肥肉瘦肉切丁

步骤 2

切丁

步骤 3

肥肉下入油锅，开始炼油

步骤 4

记得盖上锅盖，调成中火，让肥肉自己在油锅里发挥吧，一定要注意安全！当心蹦到自己，盖上锅盖！

步骤 5

猪油渣盛出，开始炒瘦肉丁，

步骤 6

马齿苋干泡水，2到3小时

步骤 7

将泡好的马齿苋清洗几遍，捏干水分，切成末，

步骤 8

将马齿苋和猪油渣还有瘦肉丁，再放入练好的猪油，只需要简单的蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，一点点生抽提味即可

步骤 9

面团加入酵母，温水和好，发酵一小时至两倍大

步骤 10

发酵成这样，蜂窝状，就可以了

步骤 11

自己随意包啦，我包的比较丑，不专业，我一共做了14个，

步骤 12

蒸锅上垫层湿纱布，大火蒸15分钟，关火闷5分钟，这样包子比较软，也不容易塌，非常好吃的

步骤 13

现蒸的果然好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-29 20:03:46