黑芝麻贝果

作者： tangligetang

用料

• 1⃣️主面团：
• 高粉 250克
• 水 140克
• 鲜酵母 9克（或干酵母3克）
• 白砂糖 8克
• 盐 4克
• 无盐黄油 5克
• 熟黑芝麻 15克
• 2⃣️糖水：
• 白砂糖 25克
• 水 500克

黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料除黄油和黑芝麻以外混合，揉出厚膜，加入黄油揉至完全扩展阶段，加入黑芝麻揉匀，盖保鲜膜20度左右室温醒发45分钟；然后分割成6个面团，揉圆，盖保鲜膜醒发至2倍大小；收口朝上擀开成牛舌状，沿短边三折，收口捏紧，搓长条，将一端横向擀薄擀宽，将另一端包入，收口捏紧。再次醒发至两倍大小。奶锅内放糖和水，煮开，调小火，将发好的面包圈放入，烫25秒后翻面再烫25秒。烤箱预热200度，烤15分钟左右。

步骤 2

看看组织。

步骤 3

咸香有嚼劲，好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-29 19:57:59