火锅蘸料

作者： 结冰的菠萝

自家吃火锅调蘸料可以这样调

用料

• 白芷，豆蔻，花椒（多），香叶（一片），大料（一颗），辣椒，芝麻。超市买的芝麻花生酱
• 黄酒，蚝油，酱油，醋，香油，豆腐乳

火锅蘸料的做法步骤

步骤 1

白芷，豆蔻，花椒（多），香叶（一片），大料（一颗）放入水中煮成香料水，水开后晾着。

步骤 2

芝麻花生酱，加入少许酱油和醋，豆腐乳根据口味加。再加入少量黄酒，5g香油，一滴蚝油。用第一步的香料水搅拌。

步骤 3

葱，蒜切成末

步骤 4

最后一步辣椒油，干辣椒放进碗里，用烧熟的油一点一点往里浇，最后撒上芝麻

火锅蘸料的小贴士

有条件的可以在蘸料里放两勺韭菜末一滴

菜谱创建时间：2020-01-29 15:29:32