京酱肉丝

作者： 深蓝carrie

没有甜面酱和里脊肉的另类京酱肉丝

用料

• 眉毛肉 250克
• 胡萝卜 0.5根
• 黄瓜 0.5根
• 大葱 4节
• 香菜 2根
• 千张 2张
• 薄饼 2个
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

眉毛瘦肉切丝（最好用里脊肉，炒后成型好，不容易变肉碎）

步骤 2

加入料酒、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

下锅炒肉丝，加入黄豆酱、白糖、盐、料酒、生抽和少许水

步骤 5

将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和大葱条摆放好，盛出肉丝

步骤 6

千张切块，过开水煮熟，就可以卷肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝、香菜段吃了，也可以用薄饼卷

步骤 7

味道非常好

京酱肉丝的小贴士

没有甜面酱可以用黄豆酱+白糖代替

菜谱创建时间：2020-01-29 14:28:58