快手鸡蛋饼

作者： 朱古力xs

之前做过先放面糊后放蛋的蛋饼，这次蛋直接打入面粉混合成面糊 更快手

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 （加水至糊状即可 不需要称重
• 温水 适量

快手鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先调面粉。加入温水，调成有一点浓稠但可流动性的状态

步骤 2

打入鸡蛋。面糊会更稀释。

步骤 3

调好的状态。这个状态不是规定的必须怎么样，不用那么精准。面糊太浓稠后续在锅里不易摊开，也不能水太多，否则做出来都没有饼味儿了。自己做几次就能把握好。

步骤 4

这是另外一次做的面糊状态

步骤 5

热锅少许油，面糊倒入锅内，快速转动锅，把面糊均匀摊开。中小火煎差不多二十秒，铲子能铲动，翻面煎熟另外一边。

步骤 6

煎第一面时可以撒盐。两面都煎好了可以涂酱（涂酱就不要撒盐了）

步骤 7

成品1 这是面糊稀一点的成品

步骤 8

这是面糊浓稠一点的成品 都很好吃

菜谱创建时间：2020-01-29 13:35:53