简易懒人法棍

作者： 懒懒懒小银

总结下自己做了几次之后的心得，我这次做的是双倍的量（所以材料*2），可做成6个小法棍 （这个是超级简易懒人版，所有步骤能省则省，懒散如我也高兴做一做哒😁）

用料

• 高筋面粉 180克
• 玉米油 15克
• 盐 4克
• 糖 3克
• 温水 90克
• 酵母 4克

简易懒人法棍的做法步骤

步骤 1

酵母➕温水静置5分钟，然后和剩余所有材料一起揉成光滑面团

步骤 2

盖保鲜膜发酵1小时

步骤 3

发酵到2-2.5倍大即可，没有发酵到位再发酵一会儿

步骤 4

取出面团分成3份，用擀面杖擀平

步骤 5

如上三折后中间用手指按压一下

步骤 6

从下面开始卷起面团，收边，两头收口，稍搓长，整成自己想要的胖瘦

步骤 7

放烤盘

步骤 8

盖上保鲜膜发酵30-40分钟（这一步不盖保鲜膜也可以）

步骤 9

发酵至2倍大左右

步骤 10

筛上干面粉

步骤 11

割包，我用的陶瓷刀，每割一刀沾一次水，下刀要快准狠（不割包也可以）

步骤 12

烤箱中层，上下管170-180度烤20-25分钟，注意观察，烤制时间视面包大小相应调整。（最下层可放碗水制造湿气，我一般懒得放） 『这款法棍口感随时间长短和保存方式的变化』 出炉：外皮脆硬，内里绵软 放置一晚：外皮口感劲道，牙口得好 放置两天：面包口感从里到外都会变得干且硬，另一番风味吧😏（自然风干了吧…） 密封保存：没试过，至多两三天就吃完了，懒得保存🤪（欢迎试过的朋友们留言告知哈哈哈） 当然不管哪一种口感，吃起来都还是很香啦~

步骤 13

之前作品

步骤 14

加了可可粉

步骤 15

不撒干面粉的效果（这个割包就比较失败，割的太浅了，烤出来的效果类似没割包）

菜谱创建时间：2020-01-29 12:20:18